En passant par ma cuisine: Mon chorizotto tomates séchées  

Recette qui fleure bon le soleil et met en alerte les papilles. 

Pour réaliser cette recette, il faut: 

  • du riz arborio : 500g 
  • un chorizo, fort ou doux, selon vos goûts
  • des tomates séchées
  • un oignon finement haché 
  • une noisette de beurre 
  • Thym
  • Sel et poivre 
  • 10cl de vin blanc
  • Parmesan râpé 

Nous voilà prêt (e)s à passer derrière les fourneaux, selon les étapes suivantes: 

  1. Réhydrater les tomates séchées dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes. – sinon, préférer les tomates séchées à l’huile
  2. Faire revenir le riz dans une grande sauteuse avec la noisette de beurre. Feu doux. 
  3. Ajouter le chorizo coupé en dés. Remuer. 
  4. Ajouter l’oignon, le thym puis les tomates séchées coupées en dés. Remuer.
  5. Verser le vin blanc lorsque les grains de riz sont translucides et remuer jusqu’à absorption
  6. Verser le bouillon de légumes en trois reprises jusqu’à absorption totale du liquide
  7. Assaisonner. Goûter. 
  8. Ajouter le parmesan râpé . Remuer

Vous pouvez maintenant servir. 

Bon appétit. 

2 commentaires sur “En passant par ma cuisine: Mon chorizotto tomates séchées  

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