En passant par ma cuisine: Quiche épinards / lardons

Une petite recette en passant.

les ingrédients:

– 1 pâte brisée
– 200gr d’épinards branche
– 200gr de lardons
– 20cl de crème liquide
– 4 œufs
– 1 oignon
– sel, poivre

la recette:

– Faire chauffer le four à 200 degrés

– Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes (cf recette inscrite sur le paquet)

– Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’oignon coupé finement en lamelles

– Ajouter les épinards branches et laisser réduire (pour éviter que l’eau rendue par les épinards ne détrempé trop la pâte ) ce ne serait pas très ragoûtant!

– Dans un autre saladier, mélanger les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.

– verser la préparation liquide dans la poêle sur les lardons et les épinards

– Mélanger de nouveau avant de verser la préparation sur la pâte précuite

– Enfourner pendant 25/30 minutes à 200 degrés dans un four à chaleur tournante (ou 35 minutes s’il s’agit d’un four traditionnel)

– Sortir du four.
Le tour est joué !

Déguster avec une salade verte ou une salade de tomates bien vinaigrée.

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