En passant par ma cuisine: Saumon au lait de coco et curry au four

Ce soir, en revenant du boulot après quelques courses pratiques (dont un petit tour chez SelfTissus !!!), je n’avais pas particulièrement prévu de me mettre derrière les fourneaux mais, 3 bouches affamées en plus de la mienne attendaient impatiemment de passer à table.
Le temps d’un apéro improvisé, je me suis mise en quête d’un repas rapide. Le filet de saumon acheté hier pendant les grandes courses a attiré mon attention.
Pas envie de cuisiner plus que ça, la papillote s’avéra être le bon mode de cuisson.

Alors, qu’à cela ne tienne, voici la recette pour 4 personnes :

Dans :
2 feuilles d’aluminium entrecroisées
J’ai mis :
1 branche de romarin
Sur laquelle j’ai posé
le filet de saumon coupé en 4 darnes
Auquel j’ai rajouté
20cl de lait de coco
Et que j’ai saupoudré de
2 CC de curry
Et assaisonné de
sel
poivre
Et d’
1 filet de jus de citron.

10 minutes au four, à 180 degrés.
Et servi avec un bon riz basmati fumant.

Bon appétit.

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