En passant par ma cuisine : Mac&Cheese au chorizo

19h. Il est l’heure de passer en cuisine pour le dîner. Frigo à vider avant les prochaines grandes courses.  

Je mets en mode « Top Chef », épreuve du feu: Cuisiner avec les restes de votre frigo.

Donc il y a du fromage à n’en plus finir: bleu, parmesan, roquefort,  Vache-qui-pleure-pas. J’ai de la crème liquide. Une moitié de paquet de macaronis . Le reste de chorizo doux de l’apéro de Samedi dernier. 

Et c’est parti. 

Pas de recette au cordeau; on navigue à vue et à goût !

  • Faire cuire les pâtes Eminem la recette sur le paquet avec un bouillon de cube dans l’eau bouillante 
  • Égouter en réservant un verre de l’eau de cuisson (15cl)
  • Dans la casserole de cuisson, verser  20cl de crème liquide et les bouts de fromage
  • Délayer jusqu’à obtenir une crème onctueuse (sans morceaux) 
  • Saler et poivrer 
  • Ajouter les pâtes et remuer
  • Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et remuer
  • Mouiller avec l’eau de cuisson si la préparation n’est pas suffisamment crémeuse. C’est à vous de voir. 

Servir aussitôt. 

Avec un peu de parmesan râpé; cela va de soi car…. Jamais assez de fromage !

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