En passant par ma cuisine: Risotto de crevettes au curry saveur noix de coco

Recette on-ne-peut-plus-simple, pour 4 personnes.

  • Ingrédients:

– riz arborio (60gr par personne)

– 200gr de crevettes décortiquées

– 20cl de vin blanc

– 20 cl de lait de coco

– 50 cl d’eau tiède

– 5 CS de noix de coco râpée

– 1 CS de curry en poudre

– 2 noisettes de beurre

 

  • Recette:
  1. Faire chauffer, dans une sauteuse, le beurre
  2. Ajouter le riz arborio et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide
  3. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu’à complète absorption
  4. Mouiller le riz avec un peu d’eau sans cesser de remuer. Verser l’eau tout au long de la préparation pour éviter que le riz n’attache au fond de la casserole
  5. Ajouter en deux temps le lait de coco
  6. Saupoudrer la préparation du curry et remuer
  7. Verser l’autre moitié du lait de coco
  8. Ajouter en dernier lieu les crevettes et la noix de coco râpée
  9. Laisser cuire pendant 10 minutes sans jamais cesser de remuer.

 

Et voilà.

Tout est prêt.

Bon appétit.

 

IMG_8754-1.JPG
Risotto-crevettes-curry-lait-de-coco

 

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