Recette on-ne-peut-plus-simple, pour 4 personnes.
- Ingrédients:
– riz arborio (60gr par personne)
– 200gr de crevettes décortiquées
– 20cl de vin blanc
– 20 cl de lait de coco
– 50 cl d’eau tiède
– 5 CS de noix de coco râpée
– 1 CS de curry en poudre
– 2 noisettes de beurre
- Recette:
- Faire chauffer, dans une sauteuse, le beurre
- Ajouter le riz arborio et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Ajouter le vin blanc et remuer jusqu’à complète absorption
- Mouiller le riz avec un peu d’eau sans cesser de remuer. Verser l’eau tout au long de la préparation pour éviter que le riz n’attache au fond de la casserole
- Ajouter en deux temps le lait de coco
- Saupoudrer la préparation du curry et remuer
- Verser l’autre moitié du lait de coco
- Ajouter en dernier lieu les crevettes et la noix de coco râpée
- Laisser cuire pendant 10 minutes sans jamais cesser de remuer.
Et voilà.
Tout est prêt.
Bon appétit.
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