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Un dessert simple.

Simple, rapide et bon : c’est le cahier des charges que j’accepte lorsque le temps manque ou… que l’on voudrait l’utiliser à autre chose.

Pas d’ingrédients de dingue, normalement, tout est à portée de placards.

 

Alors, il faut prévoir pour 4 personnes :

  • Les ingrédients :

– 500gr de pommes (je préfère les « Royal Gala » assez gouteuses donc pas besoin de rajouter trop de sucre, sinon de simples Golden suffisent)

– 2 bananes mûres

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 CS de sucre cassonade ou muscovado

– 10gr de beurre

– 1 pincée de cannelle

– 1 pincée de muscade

 

Pour la base du crumble :

100gr de beurre (sorti du frigo)

– 50gr de farine

– 50gr de poudre d’amandes ou de poudre de noisettes (avec les 2, c’est à tomber !)

– 80gr de sucre cassonade ou muscovado (je diminue toujours la dose de sucre !)

 

  • La recette :

Peler les pommes et les couper en quartiers

Faire revenir les pommes dans le beurre avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à un début de caramélisation des pommes qui deviennent fondantes.

Les pommes caramélisées.

Les pommes caramélisées.

Préparer le crumble en mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte friable mais bien amalgamée.

Le crumble  avec la poudre de noisette.

Verser les pommes dans un plat allant au four.

Emietter le crumble sur les pommes jusqu’à les recouvrir entièrement.

Enfourner pour un ¼ d’heure à 180 degrés.

 

Laisser reposer, une fois sortie du four.

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Et déguster, idéalement (et c’est la GOURMANDE qui parle!) , avec une boule de glace vanille.