Plat du soir: Filet mignon au caramel et quinoa

Essayer de nouvelles recettes: j’adore.
Améliorer celles qui ont déjà été approuvées est une mince gageure. C’est parti pour le challenge de ce soir: du filet mignon façon porc au caramel de chez le Chinois mais forcément meilleur vu que c’est MA recette.
Sans prétention aucune.

les ingrédients :
– 1 filet mignon coupé en morceaux
– du sirop d’érable
– 1 CS de gingembre
– 1 oignon moyen haché
– 2 CS d’huile
– sauce soja
– sauce nuoc-mam

la recette:

Faire revenir le filet mignon coupé en morceaux dans les 2 CS d’huile

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Ajouter l’oignon finement haché dès que la viande aura pris une belle coloration

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Ajouter 15cl de sirop d’érable à la préparation viande + oignon. C’est la nouveauté par rapport à la recette classique: pas de caramel à préparer !
Donc le risque de brûler la casserole est évité!

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Ajouter les sauces soja et nuoc-man.

Mettre les épices et laisser mijoter 10/15 minutes.

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Et voilà.
Le tour est dans l’assiette.
Bon appétit.

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