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C’est Vendredi soir.

Il faut que je fasse à manger pour mon petit monde mais…le frigo est semblable au désert de Gobi. Les courses, c’est pour demain via le Drive. En attendant, je fais rapidement l’inventaire du congélo, des placards, des tiroirs. En plus, j’ai mon panier de légumes bio qui attend de savoir à quelle sauce je cuisinerai son contenu. Bref, ça donne un maelström d’ingrédients que je veux utiliser avec un minimum de cuisson.

Il est déjà près de 20h et rien ne bouillonne encore le feu. Une fois fini l’apéro, mes petits ventres sur pattes vont vouloir se remplir davantage le ventre qu’avec de simples biscuits apéro.

Pour l’instant, ça les occupe suffisamment en attendant que je tombe d’accord avec moi-même sur ce que je vais faire comme plat. Une chose est certaine: rapide et bon. Donc je partirai sur un plat complet.

Mmmmmmmmmmm (= réflexion intense)

Allons au plus simple et au plus pressé. Je sors:

– du placard:
> un paquet de riz pour risotto,
> un bocal de 200gr de soupe de poissons
> un KubOr

– du congelo:
> 200gr de crevettes

– du panier bio
> je taxe 2 poireaux

Et ça donne rapidement la recette suivante, de ma composition:

  • Faites revenir le riz dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’il soit transparent,
  • Ajoutez les poireaux, préalablement lavés et coupés finement en rondelles
  • Mouillez-le partiellement avec 1litre de bouillon de volaille (= eau tiède + KubOr)
  • Attendre que le riz absorbe totalement le liquide avant d’en rajouter
  • Procédez ainsi jusqu’à utilisation totale du liquide (ça doit correspondre à une 20 de min, tout en continuant à remuer le tout, sinon ça attache!)

Le riz obtenu doit être crémeux. Pour terminer cette recette:

  • Mouiller l’ensemble avec une partie de la soupe  de poisson. (Laissez le reste pour ce soir, avec des croutons aillés et un nuage de crème liquide :ou noisettes de crème fraiche)
  • Ajoutez les crevettes.
  • Poivrez légèrement. (pas besoin de sel compte tenu du sel déjà présent dans le bouillon et dans la soupe de poissons)
  • Laissez cuire pendant 5 minutes

C’est prêt.

Les asperges, c’est pour la décoration.

Bonne dégustation.

Nouvelle recette bien reçue à la maison. Les assiettes étaient vides, sauf celle de Tanou, mais ça…. c’est un autre débat !